Protože se blíží Vánoce, přinášíme vám recepty na bezlepkové vánoční cukroví. Zkuste bezlepkové rohlíčky, vánoční mazanec, citrónové jazýčky nebo kuličky s vaječným likérem.

I když trpíte alergií na lepek, neznamená to, že si nemůžete užít Vánoce a vánoční cukroví.

Kokosovo – meruňkové rohlíčky

Ingredience

  • 100 g sušených meruněk
  • 150 g mandlového marcipánu
  • 120 g moučkového cukru
  • 1 balíček vanilinového cukru
  • 1 vejce
  • 50 g strouhaného kokosu + 50 g na obalení
  • 30 g bramborového škrobu
  • 70 g bezlepkové mouky (Schar, Jizerka, Doves Farm červená)
  • 1 balíček tmavé polevy nebo čokoládu na ozdobu

Postup

Sušené meruňky opereme v horké vodě. Po vychladnutí je spolu s marcipánem nasekáme na malé kousky. Všechny sypké ingredience – mouku, cukry a kokos smícháme v míse, přidáme vejce, marcipán a nakonec meruňky. Z těsta ukrajujeme malé kousky a obalujeme je ve strouhaném kokosu. Rohlíčky naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 12 minut. Po vychladnutí namáčíme rozpuštěnou čokoládou.

Vánoční mazanec z pohankové mouky

Ingredience

  • 3 celá vejce
  • 2,5 dcl mléka
  • 1 dcl oleje
  • 100 g rýžové mouky
  • 100 g pohankové mouky
  • 250 g univerzální koncentrát Bezgluten
  • 150 g cukru
  • 1 balíček sušeného droždí
  • hrozinky a mandle
bezlepkovadieta.cz

Postup

Veškeré suroviny smícháme a pečeme dle typu vaší trouby dozlatova. Vpichem špejlí zkoušíme, zda už je hotovo.

Bezlepkové ořechy

Ingredience

  • 120 g bezlepkové mouky Jizerka
  •  70 g mletého cukru
  • 90 g tuku
  • 50 g mletých ořechů
  • 1 polévková lžíce kakaa

Krém – máslo, mleté ořechy, mletý třtinový cukr, polévková lžíce rumu

Postup

Ingredience na těsto smícháme, necháme dvě hodiny odležet a poté plníme do formiček na ořechy. Pečeme na 180 stupňů dozlatova. Po upečení a vychladnutí plníme hotovým krémem.

Citrónové jazýčky

Ingredience

  • 200 g bezlepkové mouky Jizerka
  • 100 g moučkového cukru
  • 100 g másla
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 1 vejce
  • šťáva a kůra z 1/2 většího citronu
  • čokoláda na vaření

Postup

Vše smícháme, necháme hodinu či dvě odležet v lednici a poté plníme do formiček rohlíčků a pečeme na 180 stupňů. Po upečení a vychladnutí namočíme špičku v čokoládě.

Kuličky s vaječným likérem

Ingredience

  • 200 g bílé čokolády
  • 120 ml vaječného likéru
  • 50 g másla
  • 150 g strouhaného kokosu

Postup

Do rozehřáté čokolády přidejte všechny zbylé suroviny. Dobře promíchejte a plňte např. do formiček na košíčky nebo udělejte kuličky, které obalíte v kokosu a dejte vychladnout do lednice.

A jaké bezlepkové vánoční cukroví pečete vy? Podělte se s námi v komentářích nebo na Facebooku.