Trápí vás dna? Prudká bolest kloubu, nejčastěji palce u nohy, může být příznakem záchvatu způsobeného nadbytkem kyseliny močové v těle. Nízkopurinová dieta je jeden z nejúčinnějších způsobů, jak záchvatům předcházet — a tento článek vám ukáže přesně jak na to.
Obsah článku
- 1 Co je dna a proč vzniká?
- 2 Co jsou puriny a proč na nich záleží?
- 3 Potraviny zakázané a nevhodné (vysoký obsah purinů)
- 4 Potraviny vhodné a doporučené (nízký obsah purinů)
- 5 Ukázkový jídelníček na 3 dny
- 6 Pitný režim při dně — zásadní faktor
- 7 Praktické tipy pro každodenní stravování
- 8 Nízkopurinová dieta nestačí? Kdy k lékaři
Co je dna a proč vzniká?
Dna (latinsky gutta) je chronické onemocnění způsobené zvýšenou hladinou kyseliny močové v krvi. Kyselina močová vzniká rozkladem purinů — látek přirozeně přítomných v mnoha potravinách. Pokud ji tělo nestačí vylučovat ledvinami, začne se ukládat ve formě krystalů v kloubech, což způsobuje charakteristický zánět a bolest.
Na vzniku dny se podílí kombinace genetické predispozice a životosprávy — nevhodná strava, nadváha, alkohol (zejména pivo) a nedostatek tekutin jsou nejčastější spouštěče záchvatů.
Co jsou puriny a proč na nich záleží?
Puriny jsou přirozené látky obsažené v buňkách těla i v potravinách. Při jejich trávení vzniká jako vedlejší produkt právě kyselina močová. Nízkopurinová dieta proto neznamená „žádné puriny“ — to by bylo prakticky nesplnitelné — ale výrazné omezení potravin s vysokým obsahem purinů a upřednostňování těch, které kyselinu močovou nezatěžují.
Potraviny zakázané a nevhodné (vysoký obsah purinů)
Těmto potravinám se při dně vyhýbejte nebo je výrazně omezte:
- Vnitřnosti — játra, ledvinky, mozeček, srdce
- Tučné maso a zvěřina — husa, kachna, divočák, telecí maso
- Uzeniny — salámy, paštiky, špek, uzené maso
- Mořské plody — ančovičky, sardinky, sledi, mušle, krevety
- Luštěniny — čočka, hrách, fazole, sója
- Alkohol — zejména pivo (obsahuje puriny samotné) a tvrdý alkohol
- Masové vývary a extrakty — bujóny, masox, sáčkové polévky
- Vybraná zelenina — špenát, rebarbora, květák (v větším množství)
- Zrající a plísňové sýry
- Slazené nápoje — limonády a džusy s fruktózou zvyšují hladinu kyseliny močové stejně jako alkohol
Potraviny vhodné a doporučené (nízký obsah purinů)
Tyto potraviny jsou při nízkopurinové dietě bezpečné a tvoří základ jídelníčku:
- Zelenina — mrkev, cuketa, okurka, paprika, rajčata, brokolice, zelí
- Ovoce — třešně a višně jsou zvláště vhodné (snižují hladinu kyseliny močové), dále jablka, hrušky, borůvky
- Mléčné výrobky — nízkotučné mléko, jogurty, tvaroh, čerstvé sýry (ricotta, mozzarella)
- Vejce — vejce mají nízký obsah purinů a jsou plnohodnotným zdrojem bílkovin
- Obiloviny — rýže, těstoviny, chléb, ovesné vločky, quinoa
- Brambory — vařené nebo pečené, bez smažení
- Drůbeží maso — kuřecí a krůtí prsa v přiměřeném množství
- Rostlinné oleje — olivový olej, řepkový olej
- Káva — studie ukazují, že káva mírně snižuje riziko záchvatu dny
- Voda — klíčová pro vylučování kyseliny močové ledvinami, minimum 2–3 litry denně
Ukázkový jídelníček na 3 dny
Den 1
Snídaně: Ovesná kaše s borůvkami a nízkotučným mlékem, zelený čaj
Svačina: Jablko, hrst mandlí
Oběd: Vařené kuřecí prso s rýží a dušenou mrkví a cukinou
Svačina: Tvaroh s medem a čerstvým ovocem
Večeře: Zeleninová polévka (bez masového vývaru), celozrnný chléb s čerstvým sýrem
Den 2
Snídaně: Celozrnný toast s tvarohem a rajčetem, šálek kávy
Svačina: Hrušky, bílý jogurt
Oběd: Těstoviny s rajčatovou omáčkou a zeleninou (bez masa nebo s kuřecím)
Svačina: Mrkev a okurka nakrájená na tyčinky
Večeře: Pečené brambory se zakysanou smetanou a zeleninovým salátem
Den 3
Snídaně: Míchaná vejce se zeleninou, celozrnné pečivo
Svačina: Třešně nebo višně (v sezóně), jinak borůvky
Oběd: Zeleninový vývar s rýží, krůtí prso na bylinkách
Svačina: Nízkotučný jogurt
Večeře: Quinoa se smaženou zeleninou na olivovém oleji (bez masa)
Pitný režim při dně — zásadní faktor
Dostatečný příjem tekutin je při nízkopurinové dietě stejně důležitý jako výběr potravin. Voda pomáhá ledvinám vylučovat kyselinu močovou z těla. Cíl je 2,5–3 litry denně, přičemž nejlepší volbou je čistá voda nebo bylinné čaje. Alkohol naopak vylučování kyseliny močové zpomaluje — i malé množství může záchvat spustit.
Praktické tipy pro každodenní stravování
- Vařte, nevařte smažte — způsob přípravy hraje roli. Vařené, dušené a pečené pokrmy jsou vždy lepší volbou než smažené.
- Hlídejte velikost porcí masa — i povolené maso (kuřecí, krůtí) by nemělo překročit 100–150 g na porci.
- Jezte třešně a višně pravidelně — výzkumy potvrzují, že snižují hladinu kyseliny močové a frekvenci záchvatů.
- Nepřejídejte se — nadváha zvyšuje produkci kyseliny močové. Postupné hubnutí (ne drastické diety) pomáhá.
- Čtěte etikety — fruktózový sirup (HFCS) v limonádách a průmyslových výrobcích zvyšuje hladinu kyseliny močové stejně jako alkohol.
Nízkopurinová dieta nestačí? Kdy k lékaři
Dieta je důležitá, ale dna je chronické onemocnění, které v závažnějších případech vyžaduje i medikamentózní léčbu. Navštivte lékaře pokud záchvaty přicházejí opakovaně, postihují více kloubů nebo jsou velmi intenzivní. Lékař může předepsat léky snižující hladinu kyseliny močové, které dietu doplní.
4.5