Na první pohled tento elixír mládí vypadá skoro jako použitý motorový olej, má totiž hustou nazelenalou barvu. Ale pokud se nenecháte odradit, tak zjistíte jeho úžasnou chuť a jeho vůně vám bude připomínat pražené oříšky. Už víte? Kdo tipoval dýňový olej, tak měl naprostou pravdu.

Dýňový olej

Dýňový olej nám může být kosmetickým i léčivým pomocníkem. Dužina dýně obsahuje až 90 % vody, velké množství vlákniny a málo sacharidů. Je velice bohatý na měď, selen, chlór, železo, zinek, hořčík, vitamín A, alfa-karoten a lutein. A aby toho nebylo málo, tak obsahuje ještě nenasycené mastné kyseliny a především omlazující kyselinu nukleovou. Již v 18. století v jižním Štýrsku tento olej považovali za zázračný elixír. Ptáte se, proč je dýňový olej tak vzácný a mnohdy také dražší? Představte si, že k výrobě 1 litru potřebujete 2,5 kg dýňových semínek, což je cca 35 – 40 celých dýních.

Kdy dýňový olej pomáhá

  • Zdroj dobré nálady – semínka mají vysoký obsah aminokyseliny triptofanu, ze kterého vzniká neurotransmiter serotoninu. Jedná se o důležitou složku našeho těla, která určuje, jak se cítíme. Nedostatek serotoninu má za následek deprese, agresivitu, ale i poruchy spánky.
  • Strašák zvaný menopauza – pokud budete užívat dýňový olej, tak vám může výrazně pomoci při postmenopauzuálním syndromu, což znamená, že snižuje krevní tlak, zlepšuje lipidové spektrum, pomáhá při návalech horka a bolestech hlavy. Olej je bohatý na zinek a díky tomu pomůžete předcházet riziku osteoporózy.
  • Antioxidant – jestli hledáte antioxidantový zázrak, tak už nemusíte hledat. Olej je nabitý vitamínem E, což je silný bojovník proti stárnutí a to nejen z venku, ale i vnitřně. Veškeré vitamíny, které dýňový olej obsahují nám pomáhají snižovat civilizační choroby jako např. arterioskleróza, onemocnění srdce, mrtvice a také některá nádorová onemocnění. Vysoké hladiny fytosterolů například dokážou blokovat absorpci cholesterolu v trávicím ústrojí, takže snižují hladinu cholesterolu v krvi.
  • Před porodem – ze semen dýně se dá uvařit velmi posilující nápoj, který se doporučuje hlavně ženám těsně před a po porodu. Dvě lžíce semen lehce nasucho opražíme, přelijeme 0,5 litrem vroucí vody, vaříme 30 minut, poté scedíme a nápoj je hotový. Pro maximální účinek by ho žena měla pít po dobu 7 dnů.

Dýně v kosmetice

  • Hydratující pleťová maska – jednu polévkovou lžíci na jemno nastrouhané dýně smícháme s 2 lžícemi zakysané smetany a 1 lžíce citronové šťávy. Směs naneste na obličej a dekolt, nechte působit 25 minut a poté smyjte
  • Pasta na odstranění pih – Dvě polévkové lžíce mletých dýňových semen smícháme s 1 lžičkou mandlového oleje, umícháme pastu a tu naneseme na pihy. Po 30 minutách působení ji dobře spláchneme vodou.

 

Jak si pochutnat na dýňovém oleji

  • Jelikož je dýňový olej plný vitamínů a minerálů, tak se doporučuje využívat především ve studené kuchyni. Pokud chcete olej zahřát, tak se nedoporučuje přesáhnout teplotu 120 °C.
  • Zmrzliny – je to jeden z mála olejů, který se doporučuje používat např. do zmrlinových pohárů, palačinek nebo sladké kaše pro naše nejmenší.
  • Štýrská specialita jsou špagety s pestem z dýňového oleje a semínek.

Recept na dýňové pesto

Ingredience:

  • 50 g dýňových semínek
  • 10 ml dýňového oleje
  • 4 stroužky česneku
  • parmezán
  • sůl

Nejprve nasucho opražíme semínka. Až začnou zlátnout a praskat, přesypeme je na talíř a necháme zchladnout. Do mixéru dáme na kousky pokrájený parmezán, česnek a opražená semínka. Nasekáme nadrobno a přidáme olej a lžičku soli. Uzavřeme do skleničky a necháme několik dní odpočívat v lednici.

Elixír energie (koktejl)

Ingredience:

  • kousek dýně
  • 1 hruška
  • 2 mrkve
  • 1 limetka
  • máta

Rozmixujeme a pro hladší tekutinu ještě scedíme. Podáváme chlazené, ozdobené mátou.